Pan Integral Rústico Sin Gluten Dr. Schär 250 g

Pan rebanado de estilo rústico, elaborado sin gluten y sin trigo, desarrollado como una alternativa práctica para las personas que necesitan excluir el gluten de su alimentación y para quienes buscan opciones diferentes dentro de la categoría de panes especiales. Su formulación utiliza una combinación de almidón de maíz, harina de arroz y masa madre de arroz, complementada con semillas de lino, soya, mijo y sorgo. A diferencia de un pan blanco convencional sin gluten, Pan Rustico incorpora masa madre de arroz y diferentes fuentes vegetales, aportando una textura y perfil de sabor más característicos. Schär lo presenta como un pan oscuro y suave, con semillas de lino y mijo, pensado para ser consumido en diferentes momentos del día. La incorporación de masa madre de arroz, que representa alrededor del 14–16 % según la versión consultada, constituye otro diferencial de formulación. La masa madre es un proceso tradicional de fermentación utilizado en panificación y contribuye al desarrollo del sabor, aroma y características de la miga.