Producto obtenido por la coagulación de leche descremada y fermentación láctica mediante la acción de cultivos lácticos y probioticos de las especies Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrüeckii sub sp. Bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium Lactis a partir de leche descremada, sometidas a un tratamiento térmico antes de la fermentación