Queso madurado de pasta semidura, elaborado con leche pasteurizada de vaca y desarrollado a partir de una receta propia. Es un queso originario de Oxapampa, Perú, con una maduración de 45 días que permite desarrollar su textura y características sensoriales. Presenta un sabor ligeramente suave y una consistencia firme, pero agradable al corte. Es versátil para consumo directo, tablas de quesos, sánguches y diferentes preparaciones culinarias.