Esencia de café pasado Coffex 200ml

Concentrado líquido elaborado a partir de café cuidadosamente seleccionado y preparado mediante un proceso de extracción que preserva el aroma, el sabor y los compuestos naturales característicos del café. Su formato concentrado permite obtener una bebida de café de manera rápida y práctica, además de ser un ingrediente versátil para múltiples preparaciones gastronómicas y de repostería. A diferencia del café instantáneo, la esencia de café pasado se obtiene mediante la infusión de café molido, concentrando posteriormente sus componentes aromáticos y sensoriales. Esto permite conservar un perfil de sabor más cercano al café filtrado tradicional, ofreciendo notas intensas, equilibradas y un aroma característico que realza tanto bebidas calientes como frías. El café es naturalmente rico en compuestos bioactivos como los ácidos clorogénicos, polifenoles y cafeína. Estas sustancias han sido ampliamente estudiadas por su capacidad antioxidante y por su participación en funciones relacionadas con el estado de alerta, la concentración y el rendimiento cognitivo. Asimismo, el café aporta pequeñas cantidades de minerales como potasio, magnesio y niacina, dependiendo del método de preparación.