Cecina elaborada a partir de filetes desgrasados y deshuesados de pierna de cerdo, producido en Oxapampa. Su proceso tradicional de ahumado en caliente con leña aporta un aroma intenso, sabor característico y una textura firme pero suave al corte. Elaborada únicamente con carne de cerdo y sal. Es una alternativa ideal para incluir en el almuerzo o desayuno, listo para consumir o añadir en preparaciones.