El ajonjolí es un alimento elaborado a partir de semillas de sésamo cuidadosamente seleccionadas y sometidas a un proceso de tostado controlado que potencia su aroma, sabor y textura, conservando gran parte de sus propiedades nutricionales naturales. Estas pequeñas semillas destacan por su elevada densidad nutricional, siendo una fuente importante de grasas saludables, proteína vegetal, fibra, minerales y compuestos antioxidantes. El tostado mejora la experiencia sensorial del producto, aportando notas ligeramente nuezadas y una textura crocante ideal para múltiples preparaciones.